L'Agave è una pianta delle monocotiledoni, caratteristica del Sud America.

L'Agave è una pianta grassa, a fusto breve, con foglie a spina apicale al cui termine si possono trovare delle spine.

Si tratta di una piante molto utilizzate per alcune manufatture specifiche quali cappelli, tappeti, corde e cesti.

Originaria del Messico, l'Agave si è diffusa in tutta la zona tropicale e sub-tropicale e mediterranea (perchè portata dai portoghesi). Le specie di questa pianta sono numerosissime, alcune delle quali non sono ancora classificate.